Aceuchal, conocido como el pueblo extremeño del ajo, es una localidad situada en la provincia de Badajoz. Este pintoresco pueblo se encuentra a aproximadamente 50 kilómetros al sureste de la ciudad de Badajoz y cuenta con una población de alrededor de 5.000 habitantes.
Aceuchal es famoso por su producción de ajo, una hortaliza que ha sido cultivada históricamente en la región.
Aceuchal es un pueblo con una rica historia que se remonta a la época de Alfonso XI quien lo fundó. A lo largo de los años, confluyeron tanto la Orden del Temple como la Orden de Santiago y recibió por parte de los Reyes Católicos el título de Villa.
El ajo en aceuchal
El cultivo del ajo en Aceuchal tiene una larga tradición que se ha transmitido de generación en generación. El ajo producido en Aceuchal es apreciado por su calidad, sabor y aroma. La variedad más cultivada en la zona es el ajo morado, que se caracteriza por su piel de color púrpura y su sabor intenso.
Los agricultores locales también producen otras variedades, como el ajo blanco y el ajo rojo, que se utilizan en diversas recetas tradicionales extremeñas, según el Recetario de la Cofradía Extremeña de Gastronomía la mitad de las recetas incluyen este ingrediente tan valorado.
La producción de ajo en Aceuchal es una actividad económica importante para la comunidad. Durante la temporada de cosecha, que generalmente se lleva a cabo entre el final de la primavera e inicios de verano, los campos del pueblo se llenan de trabajadores que recolectan el ajo. Una vez cosechado, el ajo se seca al sol y luego se almacena en lugares frescos y secos para su posterior distribución y venta.
El ajo es tan importante para Aceuchal que incluso tiene su propia fiesta en su honor. Cada año, en el mes de noviembre, se celebra la "Bruja de los Ajos", un evento en el que la comunidad recrea la historia de Josefa Zarpazos y se reúne para celebrar la cosecha y degustar platos típicos elaborados con ajo.
Además de la "Fiesta del Ajo", Aceuchal también celebra otras festividades tradicionales, como la Semana Santa, las fiestas patronales en honor a San Juan Bautista y la Feria de Octubre, que atraen a visitantes de toda la región.
Aceuchal es un destino perfecto para aquellos que buscan una experiencia auténtica y rural en Extremadura. El pueblo cuenta con varios alojamientos rurales y restaurantes que ofrecen platos típicos de la zona. Además, su ubicación en el corazón de la comarca de Tierra de Barros lo convierte en un punto de partida ideal para explorar la región.
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